Resep Kue Putu
Ada yang masih ingat dengan kue basah ini? Ya benar itu adalah kue putu yang menemani masa kecil kita dengan rasanya yang manis dan baunya yang khas, juga suara khas saat pedagangnya memanggil pelanggan untuk membeli. inilah Resep Kue Putu Lembut dan Lumer
Tapi kelihatannya lama-lama kue putu ini tenggelam di tengah banyaknya jajanan modern, sekarang mungkin sudah sangat sulit menemukan penjual kue putu. Bagi yang ingin bernostalgia dengan masa kecilnya, bisa membuat kue putu sendiri. Meskipun sedikit merepotkan tapi tidak ada salahnya membuat untuk mengenang masa lalu. Berikut resep kue putu :
Tapi kelihatannya lama-lama kue putu ini tenggelam di tengah banyaknya jajanan modern, sekarang mungkin sudah sangat sulit menemukan penjual kue putu. Bagi yang ingin bernostalgia dengan masa kecilnya, bisa membuat kue putu sendiri. Meskipun sedikit merepotkan tapi tidak ada salahnya membuat untuk mengenang masa lalu. Berikut resep kue putu :
Bahan:
- 375 gram tepung beras kering
- 125 gram gula merah, iris tipis
- 300 ml air
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt pewarna hijau
- 150 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
Cara Membuat :
- Rebus air bersama garam, daun pandan dan pewarna hijau hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat lalu tuangi ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan hingga berbutir-butir halus.
- Siapkan saringan kasar, masukkan adonan tepung, gosok-gosokkan hingga adonan tepung berbentuk butiran halus, tampung.
- Ambil cawan ukuran 30 ml, tuang ½ sdm adonan tepung, lubangi bagian tengahnya dengan telunjuk, masukkan gula merah, tutup dengan ½ sdm adonan tepung tetapi jangan di tekan, ratakan.
- Balikkan cetakan yang berisi adonan ke atas loyang datar beralas daun pisang, angkat cetakannya. Atur jarak antara adonan yang sudah dicetak, jangan berdekatan.
- Kukus dengan api besar hingga 10 menit, angkat lalu sajikan selagi panas dengan taburan kelapa.
Tips :
- Jika menggunakan bambu sebagai cetakan, masukkan sepotong kecil daun pisang atau pandan, sebagai alas cetakan, isi dengan tepung dan gula. Letakkan bambu dalam keadaan berdiri persis di atas lubang-lubang kukusan, jika lubang besar dan jarang2)
- Pengganti pewarna dapat menggunakan daun suji, bikin dulu air suji, baru di tambah air dan diukur mencapai 300 ml.
